Carissimi affezionati,
mentre per i tenaci portolotti si sta avvicinando la “festa del porto“, per i voraci baghini si sta avvicinando la “festa del porco”. L’appuntamento è così fissato per sabato 10 luglio alle ore 21 presso la solita sede sociale Villa Frulla Simoncelli. La quota è fissata a 10 euro, al centro della tavola verrà [...]

Carissimi, dopo il successo del buffet organizzato per la presentazione del libro Notomìa che ha aperto al Nucleo Baghini nuove possibilità di mercato, il NB continua il suo programma 2010.
Purtoppo il 2010 non è un anno felice per quanto riguarda le festività (ne gioverà sicuramente l’economia), ma l’attività del Nucleo Baghini prosegue con [...]

Carissimi, forti del successo del primo evento e della nuova formula “domenica a pranzo”, siete invitati al secondo pranzo NB domenica 21 febbraio 2010, solito luogo, ore 13. Coglieremo l’occasione per fare un brindisi al Forla e le feste al baghino. Noi festeggiamo la quaresima a nostro modo, almeno non siamo ipocriti. Eppoi anche i [...]

Stufi delle noiose cene con i parenti, stanchi delle fredde serate invernali, oppressi dall’ipocrita clima natalizio, esausti dalle prediche moraliste degli animalisti e appesantiti dalle omelie del vecchio prete di turno, vi invito con grande gioia al primo evento baghino 2010 che si terrà domenica 10 gennaio a PRANZO. Mandate dunque a quel paese i vostri parenti, i [...]

Questo tipo di salame non si fa con il maiale, però bisogna essere maiali dentro per farlo al meglio. Il Presidente, nel suo piccolo, propone questa ricetta.
Ingredienti:
1 uovo intero
160 gr. di zucchero
50 gr. di cacao
160 gr. di burro
160 gr. di biscotti secchi
2 cucchiai di rum
Preparazione:
Mentre il burro viene sciolto in un pentolino (Qualcuno suggerisce a [...]

Sugnè dla piè l’è nuvitè.
Sognare la piadina è segno di novità.
Il Presidente è stato contattato questo week-end dal Baghino Ghinelli, detto Baghinelli. Non un novello baghino, ma un pig di tutto rispetto della riviera romagnola. Chi meglio di un residente del porcile riminese può spiegarci come utilizzare lo strutto del Presidente per una bella piadina [...]

Perciò nun’ è cercate
sti pizze complicate
ca fanno male ‘a sacca
e ‘o stommaco patì…
(Scritta in una famosa pizzeria di Napoli)

In pieno stile Nucleo Baghini continua in quel di Novilara il nostro viaggio verso la scoperta di noi stessi. Il Beato Baghino, che attualmente stagiona nelle fresche e asciutte cantine del Villino Vicepresidenziale, verrà per l’occasione traslato [...]

Eccoci pronti, adiposi e tonici, per il Nucleo Baghini on Summer 2009.
Il Villino del Vicepresidente non sarà certo Villa Certosa, ma saprà sicuramente allietarci e soddisfarci. Per questo, è giunta l’ora di mettere al centro della tavola la parte più famosa e pregiata del baghino: il prosciutto. I Maestri prosciuttai provvederanno al taglio per raggiungere [...]

Carissimi, terminata la quaresima riprendono gli appuntamenti del Nucleo Baghini.
Come già annunciato ci vediamo venerdì 17, ore 21,  presso il Villino del Vicepresidente per assaporare l’arrivo della primavera.
Come è nostro stile, ogni cena è caratterizzata da novità. Questa volta scopriremo insieme i segreti della stagionatura e del baghino destinato a diventare prosciutto, nonchè il dolce [...]